Introducción
Si necesitas una crema para tus recetas, es importante saber que la leche no siempre es la mejor opción. La crema de leche tiene propiedades únicas que la hacen perfecta para ciertos platos. En este artículo, te mostraremos tres formas diferentes de preparar una deliciosa crema de leche en casa. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
Forma 1: Crema espesa casera
La crema espesa es perfecta para agregar a tus postres favoritos o para hacer salsas cremosas. Aquí tienes los pasos para prepararla:
Ingredientes
– 3/4 de taza (180 ml) de leche fría (2 % o entera)
– 1/3 de taza (75 g) de mantequilla sin sal
Pasos
1. Derrite la mantequilla sin sal en una cacerola a fuego bajo.
2. Añade 1 cucharada de mantequilla derretida a la leche fría.
3. Vierte la leche en la mantequilla restante y cocínala a fuego bajo.
4. Mezcla la crema hasta espesarla.
5. Guarda la crema en el refrigerador y utilízala dentro de 1 semana.
Forma 2: Crema batida casera
La crema batida es perfecta para decorar pasteles, postres y bebidas. Aquí tienes los pasos para prepararla:
Ingredientes
– 1/4 de taza (60 ml) de agua fría
– 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
– 1 taza (250 ml) de leche entera
– 1/4 de taza (30 g) de azúcar en polvo
– 1/2 cucharada de extracto de vainilla
Pasos
1. Combina el agua con la gelatina sin sabor y espera 5 minutos.
2. Cocina la mezcla a fuego bajo hasta que se ponga clara y revuelve frecuentemente.
3. Deja enfriar la mezcla y luego bátela con la leche entera por unos cuantos segundos.
4. Incorpora el azúcar en polvo y el extracto de vainilla.
5. Refrigera la mezcla durante 90 minutos y revuelve cada 15 minutos.
6. Bate la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una consistencia cremosa.
7. Guarda la crema batida en el refrigerador hasta por 2 días.
Forma 3: Separar la crema de la leche
Si deseas obtener crema y leche por separado, aquí tienes los pasos para hacerlo:
Ingredientes
– Leche no homogeneizada
Pasos
1. Vierte la leche no homogeneizada en un frasco de vidrio y déjala reposar por 24 horas.
2. Busca la línea de separación de la leche y la crema.
3. Mete un cucharón en la crema, por encima de la línea de separación, y traslada la crema a un recipiente separado.
4. Repite el proceso hasta obtener 2,5 cm (1 pulgada) de crema.
5. Utiliza la leche y la crema separada como desees.
