El oro líquido de Jaén
Los EVOOLEUM Awards han vuelto a confirmar, sin lugar a dudas, que el aceite de Jaén es una joya del olivar español. En esta ocasión, el galardón al mejor aceite de España ha recaído en el Campos de Biatia La Dama Íbera Edición Limitada, producido por SCA Oleícola Baeza, una empresa familiar con una larga tradición en la producción de aceite de oliva virgen extra.
Un mar de olivos
Jaén es una tierra que se sumerge por completo en un mar de olivos. Sus carreteras serpentean a través de estos campos, ofreciendo a los visitantes un viaje hacia un destino único. Especialmente al atardecer, cuando el sol se pone en el horizonte y los reflejos dorados, naranjas y rojos celebran el comienzo del otoño y el final de otro día.
La tierra de los olivares
Jaén cuenta con más de 66 millones de olivos, convirtiéndose en la provincia con la mayor extensión de campos de olivos del mundo. Además, es la principal zona de producción de aceite de oliva virgen extra a nivel mundial. Pero Jaén no solo destaca por su producción, sino también por el turismo y la cultura que se han desarrollado en torno a este fruto. El oleoturismo ofrece experiencias gastronómicas y culturales relacionadas con el bienestar y la naturaleza, visitas a olivares y almazaras, y una amplia variedad de alojamientos singulares que permiten a los visitantes sumergirse en la importancia de este cultivo.
El proceso de producción
Para comprender el mundo de la aceituna, es necesario visitar una almazara, el lugar donde se extrae el aceite de las aceitunas. En la provincia de Jaén existen más de 400 almazaras, cada una con su propia historia y tradición. Una de ellas es la almazara Oleícola San Francisco, ubicada en Baeza, que ha estado prensando aceite desde 1927. Esta empresa familiar ha sobrevivido a lo largo de los años, atrayendo a visitantes de todo el mundo y exportando su aceite a diferentes países. Además, las catas de aceite son una experiencia imprescindible para los amantes del oro líquido. En Jaén, se pueden realizar catas en diferentes puntos de la provincia, donde se pueden degustar los diferentes sabores y aromas de los aceites de oliva virgen extra producidos en la región.
Una experiencia completa
Para completar la experiencia, es recomendable visitar una oleoteca, donde se pueden encontrar una amplia variedad de aceites de oliva virgen extra premiados. Los Premios Jaén Selección reconocen los mejores aceites producidos en la provincia, y son una guía confiable para los amantes del aceite de oliva. Además, los cortijos, antiguas viviendas rurales típicas de la provincia, ofrecen alojamientos singulares en medio de los olivares, brindando a los visitantes la oportunidad de sumergirse por completo en la cultura del aceite de oliva.
