Aceite de Oliva Virgen Extra: una opción saludable para celíacos
El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es una excelente alternativa para las personas con celiaquía. A diferencia de otros aceites, el AOVE no contiene gluten, lo que lo convierte en una opción segura para aquellos que siguen una dieta libre de gluten. Además, el AOVE es un aceite 100% vegetal, fácilmente digerible y con numerosos beneficios para la salud en general.
El AOVE es rico en ácidos grasos monoinsaturados y vitamina E, lo que contribuye a reducir la inflamación y mejorar la salud cardiovascular. También es una fuente de grasas saludables y antioxidantes, lo que lo convierte en un aliado para mantener una alimentación equilibrada y saludable.
AOVE Somontano Noguero: la elección perfecta
A la hora de elegir un AOVE para cocinar, es importante asegurarse de que no haya habido contaminación cruzada con gluten. Por eso, recomendamos nuestro AOVE Somontano Noguero, tanto en su versión coupage como en cualquiera de nuestros monovarietales. Este aceite garantiza la ausencia de gluten y ofrece un sabor excepcional a tus platos.
Recetas deliciosas y sin gluten
Chips de berenjenas y hummus
Ingredientes:
– Berenjenas
– Garbanzos cocidos
– Dientes de ajo
– Zumo de limón
– Tahina (pasta de sésamo tostados)
– Miel
– Sal
– Pimienta
– Pimentón dulce
– Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina
Cómo hacer las chips de berenjenas: lavamos y secamos bien las berenjenas y las cortamos en láminas finas y largas. Las salamos y dejamos reposar durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo, podemos quitarles el jugo que hayan soltado y las freímos en AOVE Noguero Somontano Arbequina hasta que queden bien crujientes. Una vez listas, las retiramos en un plato con papel absorbente.
Cómo hacer el hummus: descubre la receta aquí.
Pizza con harina de hueso de aceituna
Ingredientes:
– Harina de hueso de aceituna
– Levadura fresca de panadería
– Agua
– Sal
– Aceite de Oliva Virgen Extra Frantoio
Cómo hacer la masa de la pizza: en un bol, añadimos la harina de hueso de aceituna, sal al gusto y hacemos un agujero en el medio. Mezclamos la levadura, el agua y nuestra variedad de Aceite de Oliva Virgen Extra Frantoio. Amasamos la mezcla y vamos añadiendo agua poco a poco hasta obtener una masa homogénea. Dejamos reposar la masa durante 1 hora, cubierta con un paño, para que crezca. Luego, amasamos un poco más, la estiramos y ya estará lista para poner en una bandeja con un poco de AOVE en la base para que no se pegue. Añade los ingredientes que más te gusten y llévala al horno.
Croquetas sin gluten
Ingredientes:
– Leche
– Maizena
– Sal
– Nuez moscada
– Huevos
– Pan rallado sin gluten
– Pechuga de pollo asada
– Aceite de Oliva Virgen Extra Royeta
Lo primero que haremos es preparar la bechamel. Calentamos parte de la leche en una cazuela y disolvemos la maicena en la otra parte de la leche. Removemos hasta que no haya grumos y añadimos la mezcla a la leche caliente junto con un poco de sal y nuez moscada al gusto. Subimos el fuego, cocinamos y removemos hasta obtener la consistencia deseada. A continuación, incorporamos a la masa las pechugas de pollo asadas troceadas y la guardamos en un bol. Cubrimos con film transparente y dejamos reposar en la nevera durante 24 horas.
Pasadas las 24 horas, es momento de dar forma a nuestras croquetas. Con ayuda de dos cucharas, cogemos la cantidad de masa necesaria y le damos forma de croqueta. Luego, las bañamos en huevo, las rebozamos en pan rallado sin gluten y las freímos con nuestro AOVE Royeta.
Recuerda que puedes adquirir nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina, así como el resto de nuestros monovarietales, a través de nuestra tienda online. No te pierdas ninguna de nuestras recetas siguiéndonos en nuestras Redes Sociales y visitando nuestro Blog.
