Preocupacions de seguretat del cafè descafeïnat
Els grups de defensa de la salut ambiental han provocat discussions recents sobre la seguretat del cafè descafeïnat. El focus se centra en l’ús de clorur de metilè en el procés de descafeïnació, que s’ha associat amb un augment del risc de certs càncers.
Crida de prohibició dels grups activistes
Els grups de defensa de la salut ambiental insten l’Administració d’Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA) a prohibir l’ús de clorur de metilè en la producció de cafè descafeïnat. La seva preocupació és que els consumidors, especialment les dones embarassades i les persones amb problemes de salut, puguin estar exposats sense saber-ho a aquesta substància química.
Resultats del projecte Clean Label
Les proves de laboratori realitzades pel projecte Clean Label van descobrir residus de clorur de metilè en un percentatge important de les marques de cafè descafeïnat provades. Això ha plantejat més preguntes sobre la seguretat del consum de cafè descafeïnat.
Resposta de la indústria
En resposta a les afirmacions dels grups activistes, la National Coffee Association (NCA) va destacar que els nivells de clorur de metilè trobats a les mostres de cafè descafeïnat estaven dins dels límits segurs segons la FDA. L’ANC va posar èmfasi en la seguretat del consum de cafè descafeïnat i es va oposar a la prohibició proposada.
Declaració del president de l’ANC
Bill Murray, president i conseller delegat de la NCA, va declarar que prohibir els mètodes de descafeïnació que utilitzen clorur de metilè contradiria l’evidència científica i podria danyar la salut dels consumidors. Va destacar els beneficis generals per a la salut associats amb el consum de cafè descafeïnat.
Comprensió del clorur de metilè
El clorur de metilè, que es troba principalment a través de la inhalació i el contacte amb la pell, està etiquetat com a possible carcinogen professional per OSHA. Els estudis suggereixen possibles riscos durant l’embaràs i l’exposició a través de la llet materna, cosa que genera preocupacions sobre el seu impacte més ampli sobre la salut.
Implicacions per a la salut del cafè descafeïnat
Tot i que els efectes sobre la salut de l’exposició al clorur de metilè són més evidents en entorns laborals, les implicacions d’ingerir petites quantitats a través del cafè descafeïnat segueixen sent menys clares. Els experts recomanen optar per processos de descafeïnació orgànics o a base d’aigua per minimitzar els possibles riscos per a la salut.
Escollir alternatives més segures
Es recomana als consumidors que seleccionen cafè descafeïnat orgànic certificat o productes descafeïnats mitjançant mètodes com el “procés de l’aigua suís” o el “procés de CO2” per evitar l’exposició al clorur de metilè. Limitar la ingesta de productes químics com el clorur de metilè és crucial a causa de la manca de tractaments efectius després de la ingestió.
Pensaments finals
A mesura que continua el debat sobre la seguretat de la producció de cafè descafeïnat, s’anima als consumidors a mantenir-se informats sobre els mètodes de descafeïnació utilitzats i optar per alternatives més segures quan sigui possible. Prioritzar la salut i el benestar prenent decisions informades és clau per navegar per les complexitats de la seguretat alimentària.
