Cúrcuma: una planta versàtil
La cúrcuma és usada per a condimentar els aliments, però també és beneficiosa en la reducció del colesterol, el control de la diabetis i la millora dels símptomes de la malaltia inflamatòria intestinal, ja que té propietats antioxidants i antiinflamatòries.
Coneguda també com a azafrà de soc o com a pal·li, la cúrcuma, amb el nom científic de Curcuma longa, també és àmpliament utilitzada en cremes, ja que ajuda en el tractament de problemes de la pell, com la psoriasi o l’acne, gràcies a les seves propietats antibacterianes.
Amb una arrel llarga de color groc intens que es transforma en pols, la cúrcuma es pot adquirir en supermercats i s’utilitza per condimentar aliments o per fer infusions. També es pot consumir en càpsules i forma part del condiment més emprat en la cuina hindú, anomenat curry.
Beneficis de la cúrcuma
La cúrcuma podria proporcionar diversos beneficis per a l’organisme com:
1. Prevenir el càncer: Amb compostos fenòlics que tenen propietats antioxidants i antiinflamatòries, ajuda a prevenir i combatre diferents tipus de càncer com el de còlon, mama, intestí, bufeta i medul·la òssia.
2. Reduir el colesterol: Gràcies a les seves propietats antioxidants, ajuda a reduir els nivells de colesterol ¨dolent¨ o LDL i els triglicèrids a la sang, prevenint malalties cardiovasculars com l’infart de miocardi, accident cerebrovascular o l’aterosclerosi.
3. Alleujar dolors: Els extractes de cúrcuma terapèutics poden alleujar molèsties i dolors de les articulacions en malalties com l’artritis, a més de poder ajudar amb el dolor de l’esquena i a controlar el pes.
4. Promoure el control de pes: S’ha indicat que l’extracte de cúrcuma ajuda a reduir el pes, millorant el metabolisme, reduint el creixement del teixit gras i promocionant el bon funcionament de la insulina.
5. Prevenir malalties neurodegeneratives: Té una potent acció antioxidant i antiinflamatòria sobre les cèl·lules cerebrals, millorant la capacitat cognitiva i prevenint malalties com l’Alzheimer o el parkinson.
6. Controlar la diabetis: Ajuda a reduir els nivells de glucosa a la sang i millora el funcionament de les cèl·lules pancreàtiques, sent una bona opció terapèutica per a persones amb resistència a la insulina o diabetis tipus 2.
7. Prevenir malalties al·lèrgiques: La curcumina pot tenir un efecte positiu en el control de malalties al·lèrgiques, com la rinitis i l’asma al·lèrgica.
8. Tractar inflamacions intestinals: La cúrcuma concentrada pot ajudar en el tractament de malalties com la colitis ulcerosa o la malaltia de Crohn, disminuint la inflamació i alleujant els símptomes.
9. Millorar la salut de la pell: Amb propietats antiinflamatòries, antimicrobianes i antioxidants, pot utilitzar-se per tractar enfermedats dermatològiques com l’acne o la psoriasi.
10. Reduir la depressió: La curcumina sembla tenir un efecte antidepressiu i ansiolític, influint en l’equilibri dels neurotransmissors cerebrals.
Propietats de la cúrcuma
La cúrcuma té propietats antiinflamatories, antioxidants, antibacterianes, digestives, antidiabètiques, hipolipidemiantes, hipocolesterolemiants, adelgazants, antidepresives i ansiolítiques.
Diferències entre el azafrà i la cúrcuma
El azafrà (Crocus sativus) és una flor rica en compostos bioactius amb accions antiinflamatòries i antioxidants, mentre que la cúrcuma és una arrel similar al gingebre, rica en curcumina i altres compostos amb accions antioxidants, antimicrobianes i antiinflamatories.
Com consumir la cúrcuma
La forma més comuna de consumir la cúrcuma és en pols per condimentar els aliments o en infusions. També es pot consumir en càpsules i pot millorar la seva absorció amb l’ús d’olis com oli d’oliva, coco o advocat.
És important tenir en compte els efectes secundaris i les contraindicacions d’aquesta planta, i sempre és recomanable consultar amb un professional de la salut abans de consumir-la de manera regular.
