Introducció
Si necessites una crema per a les receptes, és important saber que la llet no sempre és la millor opció. La crema de llet té propietats úniques que la fan perfecta per a certs plats. En aquest article, et mostrarem tres maneres diferents de preparar una deliciosa crema de llet a casa. Continua llegint per descobrir com fer-ho!
Forma 1: Crema espessa casolana
La crema espessa és perfecta per afegir a les teves postres favorites o per fer salses cremoses. Aquí tens els passos per preparar-la:
Ingredients
– 3/4 de tassa (180 ml) de llet freda (2% o sencera)
– 1/3 de tassa (75 g) de mantega sense sal
Passos
1. Fondre la mantega sense sal en una cassola a foc baix.
2. Afegeix 1 cullerada de mantega fosa a la llet freda.
3. Aboca la llet a la mantega restant i cuina-la a foc baix.
4. Barreja la crema fins a espessir-la.
5. Guarda la crema a la nevera i fes-la servir d’aquí a 1 setmana.
Forma 2: Crema batuda casolana
La crema batuda és perfecta per decorar pastissos, postres i begudes. Aquí tens els passos per preparar-la:
Ingredients
– 1/4 de tassa (60 ml) d’aigua freda
– 2 culleradetes de gelatina sense sabor
– 1 tassa (250 ml) de llet sencera
– 1/4 de tassa (30 g) de sucre en pols
– 1/2 cullerada d’extracte de vainilla
Passos
1. Combineu l’aigua amb la gelatina sense sabor i espereu 5 minuts.
2. Cuina la barreja a foc baix fins que es posi clara i remena sovint.
3. Deixa refredar la barreja i després bat-la amb la llet sencera per uns quants segons.
4. Incorpora-hi el sucre en pols i l’extracte de vainilla.
5. Refrigera la barreja durant 90 minuts i remena cada 15 minuts.
6. Bat la barreja amb una batedora de mà fins a obtenir una consistència cremosa.
7. Guarda la crema batuda a la nevera fins per 2 dies.
Forma 3: Separar la crema de la llet
Si vols obtenir crema i llet per separat, aquí tens els passos per fer-ho:
Ingredients
– Llet no homogeneïtzada
Passos
1. Aboca la llet no homogeneïtzada en un flascó de vidre i deixa-la reposar per 24 hores.
2. Cerca la línia de separació de la llet i la crema.
3. Posa un cullerot a la crema, per sobre de la línia de separació, i trasllada la crema a un recipient separat.
4. Repeteix el procés fins a obtenir 2,5 cm (1 polzada) de crema.
5. Utilitza la llet i la crema separada com vulguis.
