Introducció
La crema de llet casolana és un ingredient versàtil que es fa servir en nombroses receptes tant dolces com salades. Aprendre a fer-la a casa us permetrà gaudir d’una textura cremosa i un sabor deliciós sense afegir sucres ni additius. En aquest article, us presentem dues receptes senzilles per preparar crema de llet casolana: una sense sucre i una altra amb sucre.
Recepta de crema de llet casolana sense sucre
Si cerques una alternativa més saludable a la crema de llet comercial, aquesta recepta sense sucre és perfecta per a tu. A continuació, us mostrem els ingredients i el procediment per fer-la:
Ingredients:
– 200 grams de llet sencera
– 200 grams de mantega sense sal
Preparació:
1. En un cassó a foc mitjà, aboca la llet sencera i la mantega sense sal.
2. Remena constantment fins que la mantega es fongui i s’integri amb la llet.
3. Retireu el cassó del foc i deixeu reposar la barreja durant almenys 15 minuts.
4. Aboca la barreja al got de la batedora o en un robot de cuina i bat-la a màxima potència durant 2 minuts.
5. Transfereix la crema de llet casolana a un recipient hermètic i deixa-la reposar a la nevera durant 4-6 hores.
6. Remena la barreja ocasionalment mentre reposa per evitar que el greix de la mantega se separi de la llet.
7. Passat el temps de repòs, retira la crema de llet casolana de la nevera i fes-la servir a les teves receptes favorites.
Recepta de crema de llet casolana amb sucre
Si voleu obtenir una crema de llet més dolça, podeu seguir aquesta recepta que inclou sucre. A continuació, t’indiquem els ingredients i el procediment:
Ingredients:
– 250 grams de mantega
– 300 grams de llet sencera
– 2 cullerades de sucre
Preparació:
1. Talla la mantega a trossos.
2. En una olla a foc lent, aboca la llet i la mantega.
3. Escalfa la barreja fins que la mantega es fongui, evitant que la llet bulli.
4. Transfereix la crema de llet al got de la batedora i bat-la a màxima potència durant 1 minut.
5. Deixa reposar la barreja en un altre recipient tapat a la nevera durant tota la nit.
6. L’endemà, afegeix el sucre a la crema de llet i bat-la fins a obtenir una consistència homogènia.
7. La teva crema de llet casolana està a punt per ser utilitzada a les teves receptes favorites.
Consells addicionals
– Si voleu utilitzar la crema de llet casolana en receptes salades o dolces, és recomanable no afegir sucre ni sal a la barreja.
– Pots fer servir una mantega més lleugera amb un contingut mínim de greix del 10%.
– Si vols fer crema chantilly, simplement afegeix sucre al gust a la crema de llet casolana i bat-la fins que es munti.
Conclusions
Fer crema de llet casolana és una excel·lent manera de gaudir d’un ingredient versàtil i deliciós a les receptes. Tant la recepta sense sucre com la recepta amb sucre us permetran obtenir una crema de llet de qualitat, sense additius ni conservants. Anima’t a tastar aquestes receptes i gaudeix de la textura cremosa i el sabor únic de la crema de llet casolana!
