Què és la crema de carbassa?
Potser no la coneixies amb aquest nom, perquè també se’n diu popularment crema de carbassa. Aquesta deliciosa preparació és un ingredient molt versàtil a la cuina, ja que la pots utilitzar tant en receptes dolces com salades. La crema de carbassa té una consistència suau i un sabor delicat que combina molt bé amb altres ingredients.
Com preparar-la a casa
Preparar la teva pròpia crema de carbassa a casa és molt senzill i et permet gaudir de tots els beneficis de fer servir ingredients naturals i frescos. Aquí et compartim una recepta fàcil i deliciosa:
Ingredients
– 1 carbassa mitjana
– 1 ceba
– 2 dents d’all
– 1 pastanaga
– 1 papa
– 1 litre de brou de verdures
– Sal i pebre al gust
– Oli d’oliva
Instruccions
1. Renteu i peleu la carbassa, la ceba, la pastanaga i la papa. Talla tots els vegetals a trossos petits.
2. En una olla gran, escalfeu una mica d’oli d’oliva i afegiu-hi la ceba i l’all. Sofregiu fins que estiguin daurats.
3. Afegeix la carbassa, la pastanaga i la papa a l’olla. Cuina durant uns minuts, remenant constantment.
4. Afegeix-hi el brou de verdures i assaona-ho amb sal i pebre al gust. Deixa que bulli i després redueix el foc. Cuina a foc lent fins que els vegetals estiguin tendres.
5. Retireu l’olla del foc i deixeu que la barreja es refredi una mica.
6. Amb una liquadora o una batedora de mà, processa la barreja fins a obtenir una crema suau i homogènia.
7. Torna a escalfar la crema de carbassa abans de servir i ajusta la saó si cal.
8. Serveix la crema de carbassa calenta i gaudeix del seu deliciós sabor.
