Una Mirada Profunda a la Alimentación y la ELA
Un Estudio Revelador de Universidades en Valencia
Un grupo de investigadores de la Universidad Católica de Valencia (UCV) y la Universidad de València (UV) ha revelado datos sorprendentes sobre la influencia de la nutrición en pacientes con esclerosis lateral amiotrófica (ELA). Según sus conclusiones, la modificación de la dieta puede ser clave para mejorar los síntomas y ralentizar la progresión de la enfermedad.
Recomendaciones Nutricionales para Pacientes con ELA
La profesora Sandra Carrera de la UCV destaca la importancia de reducir la ingesta de grasas saturadas, fósforo y sodio, y aumentar el consumo de grasas saludables, carbohidratos complejos, proteínas de alta calidad y fibra. Estos cambios podrían tener un impacto positivo en la salud de los pacientes, según el estudio.
Educación Nutricional como Herramienta Clave
El estudio también resalta la necesidad de una educación nutricional adecuada para los pacientes y sus familias. Carrera enfatiza que esta labor debe ser realizada por profesionales especializados, como dietistas y nutricionistas, para garantizar una correcta comprensión de los principios de la alimentación saludable.
Aspectos Clínicos y Geográficos de la ELA en España
Además, la investigación revela que la ELA espinal es el fenotipo clínico más común en España, seguido por el fenotipo bulbar y el fenotipo familiar. Asimismo, se observa una distribución geográfica uniforme de la enfermedad en el país, según el estudio publicado en la revista científica Nutrients.
