Introducción
La crema de leche casera es un ingrediente versátil que se utiliza en numerosas recetas tanto dulces como saladas. Aprender a hacerla en casa te permitirá disfrutar de una textura cremosa y un sabor delicioso sin añadir azúcares ni aditivos. En este artículo, te presentamos dos recetas sencillas para preparar crema de leche casera: una sin azúcar y otra con azúcar.
Receta de crema de leche casera sin azúcar
Si estás buscando una alternativa más saludable a la crema de leche comercial, esta receta sin azúcar es perfecta para ti. A continuación, te mostramos los ingredientes y el procedimiento para hacerla:
Ingredientes:
– 200 gramos de leche entera
– 200 gramos de mantequilla sin sal
Preparación:
1. En un cazo a fuego medio, vierte la leche entera y la mantequilla sin sal.
2. Remueve constantemente hasta que la mantequilla se derrita y se integre con la leche.
3. Retira el cazo del fuego y deja reposar la mezcla durante al menos 15 minutos.
4. Vierte la mezcla en el vaso de la batidora o en un robot de cocina y bátela a máxima potencia durante 2 minutos.
5. Transfiere la crema de leche casera a un recipiente hermético y déjala reposar en la nevera durante 4-6 horas.
6. Remueve la mezcla ocasionalmente mientras reposa para evitar que la grasa de la mantequilla se separe de la leche.
7. Pasado el tiempo de reposo, retira la crema de leche casera de la nevera y úsala en tus recetas favoritas.
Receta de crema de leche casera con azúcar
Si deseas obtener una crema de leche más dulce, puedes seguir esta receta que incluye azúcar. A continuación, te indicamos los ingredientes y el procedimiento:
Ingredientes:
– 250 gramos de mantequilla
– 300 gramos de leche entera
– 2 cucharadas de azúcar
Preparación:
1. Corta la mantequilla en trozos.
2. En una olla a fuego lento, vierte la leche y la mantequilla.
3. Calienta la mezcla hasta que la mantequilla se derrita, evitando que la leche hierva.
4. Transfiere la crema de leche al vaso de la batidora y bátela a máxima potencia durante 1 minuto.
5. Deja reposar la mezcla en otro recipiente tapado en la nevera durante toda la noche.
6. Al día siguiente, agrega el azúcar a la crema de leche y bátela hasta obtener una consistencia homogénea.
7. Tu crema de leche casera está lista para ser utilizada en tus recetas favoritas.
Consejos adicionales
– Si deseas utilizar la crema de leche casera en recetas saladas o dulces, es recomendable no añadir azúcar ni sal a la mezcla.
– Puedes utilizar una mantequilla más ligera con un contenido mínimo de grasa del 10%.
– Si deseas hacer crema chantilly, simplemente agrega azúcar al gusto a la crema de leche casera y bátela hasta que se monte.
Conclusiones
Hacer crema de leche casera es una excelente manera de disfrutar de un ingrediente versátil y delicioso en tus recetas. Tanto la receta sin azúcar como la receta con azúcar te permitirán obtener una crema de leche de calidad, sin aditivos ni conservantes. ¡Anímate a probar estas recetas y disfruta de la textura cremosa y el sabor único de la crema de leche casera!
