Una opción saludable y llena de sabor
En este artículo, te presentamos una deliciosa receta de temporada: crema de alcachofas. Esta receta, compartida por el reconocido chef Jordi Cruz, es ideal para combatir el frío y proporcionar al organismo numerosos nutrientes.
Beneficios nutricionales de las alcachofas
Las alcachofas son una excelente fuente de vitamina C, potasio, hierro y calcio. Estos nutrientes son esenciales para mantener una dieta equilibrada y promover la salud en general.
Ingredientes y preparación
Para preparar esta crema, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
– 4 corazones de alcachofa
– 12 alcachofas
– 1 litro de caldo de verduras
– 1 litro de agua
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta blanca
– Perejil
El primer paso es limpiar las alcachofas a conciencia y cortarlas en cuartos. Luego, se deben cocinar en una olla con agua y sal durante aproximadamente 20 minutos.
Una vez cocidas, las alcachofas se trituran en una batidora junto con aceite de oliva hasta obtener una crema suave y homogénea.
En una cazuela aparte, se saltean los corazones de alcachofa con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Este salteado se puede acompañar con langostinos o taquitos de jamón, según el gusto personal.
Finalmente, se sirve la crema en platos individuales y se coloca el salteado de alcachofas encima. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa crema de alcachofas.
Conclusión
La crema de alcachofas es una opción saludable y llena de sabor para disfrutar en los días fríos. Además, es una excelente manera de incorporar nutrientes esenciales a tu dieta. Sigue esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato delicioso y nutritivo.
