Introducción
El aceite es un ingrediente esencial en la cocina, ya que no solo le da sabor y apariencia a nuestros alimentos, sino que también nos permite cocinarlos de manera saludable. Por esta razón, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha llevado a cabo diversos estudios para determinar cuáles son los mejores aceites de venta comercial en México.
El estudio de Profeco
Profeco ha realizado pruebas exhaustivas a diferentes marcas de aceites vegetales comestibles en varios periodos. El objetivo de estos estudios es determinar cuáles son los aceites que cumplen con las normas establecidas por las autoridades y que ofrecen una buena relación entre calidad y precio.
Recientemente, Profeco compartió los resultados de un estudio realizado en 2019, en el cual se evaluaron 61 marcas de aceite vegetal comestible. Este estudio proporciona una lista de los mejores aceites para cocinar según Profeco, lo cual es de gran importancia para aquellos que buscan opciones saludables y accesibles.
Los mejores aceites para cocinar
De acuerdo con el estudio de Profeco, los mejores aceites para cocinar de venta en México son los siguientes:
Aceite vegetal comestible (mezcla)
– Ave, $25
– Chedraui, $20.11
– Ke! Precio, $22.11
– Precissimo, $25.86
– 1-2-3, $27
Aceite de girasol
– Diciero Foods, $102.85
– 1-2-3, $26
Aceite de canola
– Capullo $33.93
– Capullo Procardio, $38.93
– Walley Foods, $26.96
– Vita $27.90
Aceite de maíz
– La Gloria, $41.54
– Altea, $30.88
Aceite de oliva
– El olivo, $111.11
– La Gitana $82.66
– San Lucas, $108 (500mL)
Además, Profeco también menciona los mejores aceites gourmet, como el aceite de aguacate, de cacahuate, de ajonjolí y de uva.
Conclusiones
Es importante tener en cuenta que el precio no siempre determina la calidad de un aceite. Al elegir un aceite para cocinar, es necesario considerar las propiedades nutricionales y el punto de humo adecuado para cada tipo de preparación. Los aceites de canola, maíz y girasol son especialmente recomendados cuando se busca un punto de humo más alto.
Ahora que conoces los resultados del estudio de Profeco, podrás tomar una decisión informada al momento de elegir el aceite ideal para tus preparaciones culinarias.
