¿Qué es la crema de calabaza?
Tal vez no la conocías con este nombre, porque también se le llama popularmente crema de calabaza. Esta deliciosa preparación es un ingrediente muy versátil en la cocina, pues puedes utilizarla tanto en recetas dulces como saladas. La crema de calabaza tiene una consistencia suave y un sabor delicado que combina muy bien con otros ingredientes.
Cómo prepararla en casa
Preparar tu propia crema de calabaza en casa es muy sencillo y te permite disfrutar de todos los beneficios de utilizar ingredientes naturales y frescos. Aquí te compartimos una receta fácil y deliciosa:
Ingredientes
– 1 calabaza mediana
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 papa
– 1 litro de caldo de verduras
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Instrucciones
1. Lava y pela la calabaza, la cebolla, la zanahoria y la papa. Corta todos los vegetales en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega la calabaza, la zanahoria y la papa a la olla. Cocina por unos minutos, removiendo constantemente.
4. Añade el caldo de verduras y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que hierva y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento hasta que los vegetales estén tiernos.
5. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
6. Con una licuadora o una batidora de mano, procesa la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
7. Vuelve a calentar la crema de calabaza antes de servir y ajusta el sazón si es necesario.
8. Sirve la crema de calabaza caliente y disfruta de su delicioso sabor.
